여름철 가벼운 리프레쉬, 토마토올리브 마리네이드 더위에 지친 여름, 리프레쉬로 또는 가벼운 와인안주로 올리기 좋은 토마토올리브 마리네이드. 이번에 좋은 올리브제품과 쉐리와인식초를 선물받아 가볍게 만들어봤어요. 10분이면 충분한 레시피, 불도 사용하지 않고 가볍게 섞기만 하면 끝이니 여름요리로 제격이겠죠?

Info. 재료 -방울토마토 20개 -라치나타 그린올리브 10개 -라치나타 올리브오일 20g -라치나타 쉐리와인식초 10g -올리브 마리네이드 국물 15g -레몬즙 10g -꿀 10g (올리고당 또는 설탕 대체 가능) -파프리카 또는 컬러채소 소요시간 10분 예산 5천원 내외 step 01 재료 준비하기 시장에서 한 팩에 3,000원, 두 팩에 5,000원.

욕심부려서 많이 사두어서 냉장고 한켠에서 조용히 죽어가는 토마토를 십자로 칼집내서 뜨거운 물에 1-2분 담궜다가 껍질을 제거해주세요. 굳이 끓는 물이 아니더라도 정수기의 온수정도여도 충분해요.

*껍질이 있을 경우 마리네이드가 잘...