여름의 대표과일 참외를 활용한 초간단 10분레시피. 최근에 sns에서 인기를 끌고있는 참외샐러드를 조금 더 상큼하고 달콤하게 제 입맛대로 조금 바꿔봤어요.

Info. 재료 -참외 1개 -올리브오일 15g (1T) -쉐리와인식초 5g (1t) -레몬즙 10g (2/3T) -그릭요거트 or 크림치즈 80g -꿀 10g + a (올리고당 대체 가능) 소요시간 10분 예산 2천원 내외 step 01 재료손질하기 참외를 깍고 씨을 긁어 한쪽에 보관해주세요.

*씨는 사용합니다 모양을 위해 껍질을 남겨도 좋지만, 참외 껍질은 질겨서 웬만하면 다 깍아내기를 추천해요. 참외는 0.5~1cm정도의 두께로 가지런히 썰어주세요.

두껍기보다는 아삭한 식감이 남아있을 정도의 얇은 두꼐로 해야 드레싱과 따로 놀지 않아요. step 02 드레싱만들기 참외 속을 체어 걸러 과즙을 짜고 나머지 드레싱을 모두 넣어 섞어주세요. 쉐리와인식초 대신 레몬즙을 충분히 넣어도 되지만 와인식초를 넣으면 와인식초가 가진 숙성된 ...