3가지 재료면 끝, 꽤 괜찮은 멜란자네. 어렸을 적에는 흐물흐물한 가지가 그렇게 싫었는데, 이제는 가지가 제철인 여름을 기다리는 어른이 되었습니다.

구워먹고, 쪄먹고 볶아먹고 모든 레시피를 통달해서 이제는 조금 더 특별하게 즐기는 방법을 찾아내고 있어요. 팔방미인 가지로 만든 간단면서도 꽤 괜찮은 멜란자네, 여름을 위한 요리로 즐겨보세요.

Info. 재료 -가지 2개 -라구소스 200g (시판 토마토소스로 대체 가능) -피자치즈 100g -올리브오일 소량 -그라나파다노 (생략가능) 소요시간 10분~20분 예산 3천원 내외 step0.1 가지손질 및 초벌구이 가지를 세로로 길게 잘라요.

감자칼을 사용해도 괜찮지만 감자칼로 슬라이스할 경우 너무 얇아 식감이 흐물흐물해져 되도록이면 칼로 썰기를 추천해요. 0.3~0.5mm 정도가 적당히 잘 말아져 추천하나 본인의 취향대로. 단, 너무 두꺼우면 치즈를 말 때 풀어질 수 있으니 적당히.

가볍게 올리브오일을 뿌려요. 가지는 기름을 한가득 먹는 ...